Los alcaloides (de álcali y -oide) son compuestos orgánicos nitrogenados de carácter alcalino producidos casi exclusivamente por vegetales (aunque también los hay producidos por animales y hongos, y otros sintetizados químicamente). Normalmente derivan de los aminoácidos. Muchos tienen un sabor amargo. Cumplen diversas funciones en las plantas, como defensas naturales contra animales y hongos, y [...]
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Lista de alcaloides importantes
Publicado en Química, etiquetado alcaloide, glucoalcaloide, inventario el Lunes, 6 agosto 2007 | 69 Comentarios »
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